«Шарена сол» в Болгарии считается самым большим кулинарным сантиментом.

Это запах детства, традиция, вкус, с которым выросло множество поколений болгар. В Болгарии нет дома без «шарена сол», и в каждом семействе свой рецепт из уникальной комбинации приправ. Конечно, покупная соль не настолько богата приправами, как домашняя. Но она содержит классический состав смеси: чабер, пажитник, черный перец, самардала, красный сладкий или острый перец, тыквенные семечки. Этимология названия «шарена сол», как и история самой приправы, достаточно интересна. В древние времена единственной приправой к хлебу была соль, а в бедных семействах эта комбинация являлась основным пропитанием. Но как говорится - голь на выдумку хитра. Крестьяне добавляли ароматную сухую молотую траву в соль для внесения разнообразия в трапезу. А дальше люди экспериментировали, сочетали, оставляли удачные варианты. Так появилась традиционная болгарская приправа с неповторимыми вкусовыми качествами. Разноцветная болгарская соль самоопределила свое название. Слово «шарена» с болгарского языка означает «разноцветная, пестрая», а в староболгарском «шаръ» - это современное болгарское «боя», т.е. «краски» и производное от него «бояджия», т.е. «художник». Так что известная приправа имеет достаточно романтичное название – соль, раскрашенная красками художника. В продаже есть художественно оформленные баночки с шарена сол, что делает её эффектным сувениром. Можно подарить кому-то частичку Болгарии, а можно самому наслаждаться вкусными воспоминаниями.